VIP黄金会员
舌尖上的安全
“只要烹调透，鸡肉是不会带病毒的”
“作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。”韩长赋说，到目前为止，在全国还没有发现一例家禽H7N9流感疫情；还没有检测到养鸡场里有这个病毒；各方面研究确定，70摄氏度高温就可以杀死这个病毒，只要加工时烹调透，鸡肉是不会带病毒的。
对于目前家禽养殖业因受禽流感影响面临的全面亏损困境，韩长赋说，他对此“非常关注、非常着急”。农业部在应对疫情方面采取“两手抓”的策略，一手抓疫情防控，保障人的健康安全；另一手抓产业发展，保护产业，促进养禽业的稳定发展。
韩长赋说，中国有句老话，无鸡不成席，鸡是老百姓离不开的食品。只要是通过正常渠道购买、经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。同时，他呼吁媒体多做科普宣传，告知人们不要“谈禽变色”，这样消费者可以饱口福，养殖户可以增收入。
“我也在吃转基因食品，具体讲是豆油”
“您本人会吃转基因食品吗？”记者会上，有记者问。
“实事求是地回答你，我也在吃转基因原料加工的食品，具体来讲就是豆油。因为我国豆油主要是用进口大豆加工的，进口的大豆主要是转基因的大豆。”韩长赋说，进口的转基因大豆经过了生产国安全实验和我国国家农业转基因生物安全委员会严格审定。
韩长赋说，农业部对转基因问题的态度是：研究上要积极，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全。我国建立健全了一整套适合国情并与国际接轨的法律法规技术和管理规程，涵盖转基因的研究、试验、生产、加工、经营、进口许可和产品强制标识等各环节。在我国，转基因大豆、玉米、油菜、棉花和番茄等五类作物17种产品实行按目录强制标识。
“我们在实际管理工作中坚持慎之又慎，在应用上遵循‘非食用→间接食用→食用’的步骤。首先发展非食用的经济作物，其次是饲料作物、加工原料作物，再次才是一般的食用作物。至于主粮作物，将会更加慎重，通过更严格的程序。”他说。
韩长赋说，目前我国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，没有批准任何转基因主粮商业化生产。对转基因，无论是制种、试验还是种植，都要经过严格的程序批准。对个别公司或个人，违规销售、种植转基因作物，农业部的态度是发现一起查处一起，决不姑息。
粮食安全
饭碗要装中国粮
关于粮食安全问题，韩长赋表示，我国立足国内基本解决粮食安全问题，这个政策是坚定不移的。中国人的饭碗要牢牢地端在自己手中，而且主要装中国粮。
“这几年我国粮食的进口量确实在增加，但是总量并不大，去年是1300万吨。我们国家消费在增长，资源又有限，所以会适当地利用国际市场。但是我们基本的是要依靠自己。”韩长赋说。
土地流转
流转价格时间应由农民说了算
“农村土地流转不能搞‘大跃进’，要有序地引导流转，合理地实现它的规模。如果求急求大，可能欲速则不达。”韩长赋说，“现在有些地方下指标、定任务、赶进度，搞强迫命令，靠行政推动。所以农民不高兴。
他表示，土地流转不是越快越好，土地的经营规模也不是越大越好。流转要和当地农村劳动力、人口转出去多少、技术装备水平、社会化服务的程度相适应。
”现在有一些地方下指标、定任务、赶进度，每年要流转多少，要提高多大比例。“韩长赋说，土地流转中不能搞强迫命令，要有序流转。
韩长赋表示，所谓有序流转就是依法、自愿、有偿，这其中最主要的是要保障农民的权益。因为地是农民的，是承包农户的，流转不流转，什么价格流转，流转多少时间应该由农民说了算，流转的主体是农民，不是干部，这一点是必须明确的。
谁种地种粮
就给谁补贴
韩长赋表示，今年将继续增加对农业的补贴，要向”谁种地谁种粮给谁补贴“的方向走，按照”稳定存量，调整增量“的思路走。
稳定存量，就是已经打到农民卡里的钱，装在农民口袋里的钱是不能掏出来的。今后政府财政还会增加补贴，新增的部分增量要进行调整，向新型农业经营主体倾斜，向种粮大户倾斜，向规模经营倾斜。